Крупа киноа: состав и калорийность, полезные свойства, возможный вред и противопоказания, способы приготовления, простые рецепты, применение в косметологии и для похудения, правила выбора и хранения
Киноа — продукт, богатый витаминами и питательными веществами. Как выбрать и приготовить эту зерновую культуру, сколько в ней калорий, чем она полезна и в каких случаях может навредить — рассказываем в материале.
## Крупа киноа
Киноа (кинва, квиноа) — зерновая культура из семейства амарантовых. Растение растёт на горных склонах и хорошо приспособлено к суровым климатическим условиям. Его небольшие округлые семена напоминают кукурузу или кускус. Существует более 120 разновидностей киноа: их зёрна бывают белыми, жёлтыми, оранжевыми, красными и чёрными. Сегодня эта культура широко распространена в мире и считается полезной частью рациона.
## Состав и калорийность
Киноа подходит тем, кто придерживается принципов здорового и диетического питания. В сравнении со многими другими крупами в ней содержится больше клетчатки, калия, магния, цинка и аминокислот. Киноа не содержит глютен, поэтому её можно включать в меню людям с целиакией. Крупа также популярна среди вегетарианцев.