История и разновидности
Состав и энергетическая ценность
Полезные свойства
Возможный вред и противопоказания
Чем редька полезна и опасна для женщин
Употребление во время беременности
Влияние редьки на мужское здоровье
Польза и особенности разных сортов
Черная редька
Зеленая редька (маргеланская)
Белая редька
Дайкон
Красная редька
Сок редьки
Использование в медицине
При каких заболеваниях применяют редьку
Редька с медом
Редька при сахарном диабете
Редька в кулинарии
Способы приготовления
Как употреблять редьку
Как выбрать качественный корнеплод
Правила и сроки хранения
Редька — питательный овощ с характерным вкусом и полезными свойствами. В статье рассказывается о ее влиянии на организм женщин и мужчин, применении в разных сферах и правильном употреблении. Также собраны рецепты блюд из редьки и рекомендации по выбору и хранению корнеплодов.
### История и разновидности
Редька относится к семейству капустных и может быть однолетним или многолетним растением. Самый известный ее вид — редька посевная. Считается, что она возникла в Азии, где ее выращивали и ели с древних времен. Изображения этого овоща находили на стенах Карнакского храма и пирамиды Хеопса в Египте.
Позже редька появилась в Древней Греции: ее приносили в дар Аполлону во время празднеств. В Россию овощ завезли из Азии. Его добавляли в традиционные блюда, в том числе тюрю и мазюню. Существует несколько разновидностей редьки: маргеланская, черная, дикая, посевная и другие.
### Состав и калорийность
В редьке содержатся витамины A, B1, B2, B5, B6, C, E и PP, а также бета-каротин. В числе минеральных веществ — калий (357 мг на 100 г), кальций (35 мг), магний (22 мг), натрий (13 мг), фосфор (26 мг) и железо (1,2 мг).
Энергетическая ценность редьки составляет 36 ккал на 100 г продукта.