Российским гостиницам, пансионатам и домам отдыха, а также кафе и ресторанам рекомендуют включить в меню отдельную категорию «Русский завтрак». В неё могут войти блюда традиционной кухни, приготовленные в том числе из местных продуктов. Концепция инициативы опубликована на сайте Минпромторга.
Предложение связано с популяризацией русской кухни. Заведениям, которые подают завтраки, предлагается обозначать такую категорию отдельно и составлять её из разных сочетаний традиционных блюд и продуктов. В меню могут быть каши, блины, сырники, творог, ряженка, квас и морсы, пироги, блюда из мяса и рыбы, а также выпечка — например, калачи, сайки и баранки.
Региональные и муниципальные власти будут содействовать реализации инициативы. Она позволит туристам познакомиться с местной кухней и продукцией региональных производителей.